Se necesita el Cubrecuchillas Thermomix®

Para preparar esta receta necesita el Cubrecuchillas Thermomix® Más información

Σιγομαγειρεμένο κάρυ με αρνί και κουσκούς με αγγουράκι και δυόσμο
TM6

Σιγομαγειρεμένο κάρυ με αρνί και κουσκούς με αγγουράκι και δυόσμο

4.5 (2 valoraciones )

Ingredientes

Κάρυ με αρνί

  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 1 κ.γλ. τζίντζερ, φρέσκο, αλεσμένο
  • ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
  • 2 κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά)
  • 1 ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 40 γρ. πάστα ντομάτας
  • 60 γρ. αμύγδαλα, φιλέ, καβουρδισμένα
  • 650 γρ. αρνίσιο κρέας για βραστό κατσαρόλας, χωρίς κόκαλο, σε κύβους (4 εκ.)
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 400 γρ. γάλα καρύδας

Κουσκούς με αγγουράκι

  • 350 γρ. κουσκούς
  • 350 γρ. νερό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    o bien 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 150 γρ. αγγουράκι, σε κύβους (1 εκ.)
  • 60 γρ. αμύγδαλα, φιλέ, καβουρδισμένα
  • 5 γρ. φύλλα κόλιανδρου, φρέσκα
  • 5 γρ. φύλλα δυόσμου, φρέσκα, και λίγα ακόμα, χοντροκομμένα, για το γαρνίρισμα
  • 30 γρ. ελαιόλαδο

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
4342 kJ / 1037 kcal
Proteína
49 g
Carbohidratos
70 g
Grasa
60 g
Grasas saturadas
16 g
Fibra
11.2 g
Sodio
876 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas