Ciasteczka wstążeczki bez cukru

Kruche ciasteczka bez cukru

• 50 g erytrytolu (patrz wskazówka)
• 100 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 200 g białej mąki orkiszowej
  o bien 200 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcional)

Różowy lukier bez cukru

• 160 g erytrytolu (patrz wskazówka)
• 25 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
  o bien 25 - 30 g wody
• 1 łyżeczka soku z czerwonych buraków