Karamell-Brownies

Karamell

• 250 g Zucker
• 30 g Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
• 180 g Sahne
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Essig

Brownies

• 130 g Mehl
• 160 g brauner Zucker
• 5 g Backpulver
• 200 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in Stücken
• 90 g Haselnüsse
• 100 g Butter in Stücken
• 3 Eier