Crostata alle fragole

Pasta frolla

• 80 g di zucchero
• 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
• 120 g di burro morbido a pezzi
• 2 tuorli d'uovo
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 1 - 2 pizzichi di sale
• 210 g di farina tipo 00

Crema pasticcera alla vaniglia

• 500 g di latte intero
• 5 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 40 g di farina tipo 00
• 10 g di amido di mais (maizena)
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 250 g di fragole a fette