Dispositivos y accesorios
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Mini pan brioche con pulled pork
Ingredientes
Pan brioche
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olio extravergine di oliva q.b.
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20 g di latte intero
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15 g di lievito di birra fresco4 g di lievito di birra disidratato
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400 g di farina manitoba
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4 uova medie (circa 60 g)
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70 g zucchero
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15 g di sale
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170 g di burro a pezzi
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250 g di acqua
Insalata di cavolo rosso
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250 g di cavolo rosso a pezzi (5 cm)
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100 g di carota pelata e a pezzi (5 cm)
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100 g di maionese
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1 ½ cucchiaio di aceto di mele
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10 g di senape di Digione
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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5 g di zucchero
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¼ di cucchiaino di sale
Mini pan brioche
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1 uovo sbattuto
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semi di sesamo a piacere
Pulled Pork
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100 g di cipolla in quarti
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2 spicchi di aglio
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600 g filetto di maiale a pezzi (2 cm)
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500 g di acqua
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1 cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
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10 g di zucchero grezzo di canna
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1 cucchiaio di aglio in polvere
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5 g di sale
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200 g di salsa barbecue
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pezzo
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