Nudel-Gemüse-Auflauf

Nudeln und Gemüse:

• 100 g Gouda, in Stücken
• 850 g Wasser
• 1 TL Öl
• ½ TL Salz
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Hörnchennudeln
• 200 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
• 100 g Fleischwurst, in mundgerechten Stücken
• 150 g Erbsen, TK, aufgetaut
• 150 g rote Paprika, in Stücken
• 30 g Speisestärke

Guss:

• 200 g Milch
• 1 TL Salz
• 4 Eier
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 2 EL Paniermehl
• 30 g Butter, in Flöckchen