Friandise à la pomme

Name: Friandise à la pomme
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 150 g de jus de pomme; 30 g de sucre; 1 ½ c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 50 g de crème entière; 80 g d'amandes, entières, décortiquées; 50 g de farine; 120 g de sucre; ¼ c. à café de poudre à lever; ¼ c. à café de gousse de vanille en poudre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 20 g de beurre; 3 c. à soupe de lait; ½ pomme; 1 c. à café de jus de citron; 8 amandes, entières, décortiquées; quelques perles en sucre, couleurs diverses