Pão mediterrânico de quark e ervas

Name: Pão mediterrânico de quark e ervas
Prep time: 30 min
Cook time: 16 h 40 min
Total time: 16 h 40 min
Yield: 1 Receita completa
Ingredients: 190 g água; 15 g isco; 150 g farinha de centeio tipo 130; Azeite; Farinha de centeio tipo 130; 160 g água; 100 g queijo quark, 20 % gordura; 400 g farinha tipo 65; 2 c. chá de sal; 3 c. chá de mistura italiana de ervas secas; 2 - 3 folhas de salva fresca

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Prep. 30min

Total 16h 40min

1 Receita completa

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

água
190 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
Farinha de centeio tipo 130 q.b. p/ polvilhar
água fria, mais q.b. p/ diluir e p/ vapor
160 g
queijo quark, 20 % gordura
100 g
farinha tipo 65
400 g
sal
2 c. chá de
mistura italiana de ervas secas (tomilho,orégãos, manjericão, alecrim)
3 c. chá de
folhas de salva fresca
2 - 3