Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Massa-mãe de trigo
- 60 g água
- 5 g isco (massa-mãe de trigo e maçã)
- 60 g farinha tipo 65
Poolish
- 60 g água
- Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
- 60 g farinha tipo 65
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 270 g água fria, mais q.b. p/ vapor
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 470 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 c. chá de sal
- Inf. nutricional
- por 800 g
- Calorías
- 8713 kJ / 2114 kcal
- Proteína
- 63 g
- Carbohidratos
- 426 g
- Grasa
- 7 g
- Fibra
- 21.1 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pão de mistura simples
3h 40min
Papo-secos com massa-mãe
48 godz.
Bolo do caco com massa-mãe
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Pão de batata e nozes
15 Std. 40 Min
Pão rústico suíço
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Pão Venezia
17h 10min
Carcaças de espelta
23 Std. 40 Min
Baguetes
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Bijoux de trigo e centeio
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Pão de água com massa-mãe
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Vianinhas
14小时