Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Inf. nutricional
- por 1 porci
- Calorías
- 1737 kJ / 415 kcal
- Proteína
- 30 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Grasa
- 30 g
- Fibra
- 0.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35 min
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1h 10min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2hod. 5min
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1h 20min
Glazovaná karotka s medem
1h 20min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou
1h 40min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35min
Béarnská omáčka
20 min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2j 10 menit
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1u. 45min