土豆慕斯配三文鱼

樱桃番茄汁

• 10 克 橄榄油
• 5 克 糖
• 60 克 樱桃番茄 ，一切四
• 1 茶匙 新鲜百里香叶 ，只取叶子
• 1 茶匙 柠檬皮 ，切末
• 1 茶匙 橙皮 ，切末

土豆慕斯

• 300 克 土豆 ，去皮切块4×4厘米
• 220 克 牛奶
• 30 克 橄榄油
• ½ 茶匙 盐
• 30 克 洋葱 ，切块
• 1 小撮 黑胡椒粉

蒸三文鱼和节瓜

• ½ 根 节瓜 ，选绿色的
• 120 克 新鲜三文鱼鱼排 ，带皮
• 1 小撮 盐
• 1 小撮 白胡椒粉
• 500 克 水

组合

• 食用花 ，装饰用