Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 50min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

1 rote Zwiebel (à ca. 70 g), halbiert
½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
400 g Zucchini, in Stücken (siehe Tipp)
180 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
2 Eier (Größe M)
100 - 120 g Dinkelmehl
1 Msp. Backpulver
20 g Maisstärke
20 g Semmelbrösel
1 ¾ TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
2 reife Avocados, geschält, in Stücken
2 TL Zitronensaft
150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
100 g Sauerrahm
½ Knoblauchzehe, gepresst
etwas Öl zum Braten (z. B. Rapsöl)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2023 kJ / 484 kcal
Proteína: 17 g
Carbohidratos: 56 g
Grasa: 24 g
Grasas saturadas: 6 g
Fibra: 13 g
Sodio: 1173 mg

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