Pływające wyspy

Krem angielski

• 450 g mleka
• 6 żółtek
• 70 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 4 łyżeczki cukru wanilinowego

Wyspy

• 30 g cukru
• 6 białek
• 1 szczypta soli

Podanie

• 20 orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
• 100 g cukru
• 4 łyżki wody