Kerst stol

Stol

• 80 g gedroogde vruchten mengeling, in kleine stukken
• 40 g rozijnen
• 40 g krenten
• 80 g rum
  o bien 80 g brandy
• ½ citroen, enkel de zeste, geen wit
• 80 g zachte boter
• 70 g basterdsuiker
• 90 g volle melk
• 60 g water
• 1 ei, medium (53-63 g)
• 1 eierdooier, van medium ei (53-63 g)
• 30 g verse gist, verkruimeld
  o bien 1 el gedroogde gist
• 1 tl natuurlijk amandel extract
• 550 g bloem, en meer om de vruchten en het werkvlak te bebloemen
• 20 g amandelvlokken

Glazuur

• 180 g suiker
• 20 - 40 g citroensap