Türkische Pizza - Lahmacun

Teig

• 400 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 200 g Wasser
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 1 ½ TL Salz

Belag

• 3 Zweigchen Petersilie, flachblättrig Blättchen gewaschen und gut abgetropft
• 1 grüne Chili, eingelegt in Stücken
• 80 g Zwiebeln halbiert
• 150 g Tomaten halbiert
• 200 g Rindshackfleisch
  o bien 200 g Lammfleisch, gehackt
• 40 g Olivenöl
• 50 g Domates Salçası
  o bien 50 g Tomatenpurée
• 1 TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Paprika rosenscharf