Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
TM6 TM5

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.1 (44 valoraciones )

Ingredientes

Pstrągi pieczone w soli

  • 3 jajka
  • ½ cytryny, ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1000 g soli
  • 30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

  • 90 g oleju rzepakowego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 20 g musztardy Dijon
  • 10 g musztardy francuskiej
  • ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 500 g wody
  • 300 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
  • 200 g różyczek brokułu
  • 150 g cukinii, pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm

Inf. nutricional
por 2 porcje
Calorías
9106.3 kJ / 2175 kcal
Proteína
158.6 g
Carbohidratos
93.5 g
Grasa
131.5 g
Fibra
17.5 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas