Ensalada fresca de quinoa

Ensalada fresca de quinoa

4.8 39 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

6 porciones

Ingredientes

Quinoa

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal fina
20 g de aceite de oliva
250 g de quinoa en grano

Ensalada

50 g de queso feta en trozos
1 pieza de lechuga romana
agua la necesaria para cubrir la lechuga
100 g de garbanzo, enlatado escurridos
150 g de pepino con cáscara, sin semillas y en trozos
200 g de jitomate guaje sin semillas y en trozos

Aderezo de cilantro

30 g de jugo de limón verde, recién exprimido
1 cucharadita de sal fina
40 g de aceite de oliva
10 g de hojas de cilantro, frescas

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 200 kcal / 840 kJ

Proteína 5 g

Grasa 13 g

Carbohidratos 18 g

Fibra 3 g

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