Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
Prep. 20min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
-
festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert800 g
-
Salz2 ½ TL
-
Olivenöl4 EL
-
Schalotten halbiert80 g
-
weiße Pfefferkörner1 TL
-
Estragon abgezupft5 Stängel
-
trockener Weißwein120 g
-
Weißweinessig40 g
-
Kalbsfilet600 g
-
Pfeffer4 Prisen
-
Wasser700 g
-
Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt300 g
-
grüner Spargel im unteren Drittel geschält400 g
-
Butter200 g
-
Eigelb4
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
40 g
Calorías
3584 kJ /
855 kcal
Grasa
60 g
Carbohidratos
32 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
ESSEN & TRINKEN 2/2017
50 Recetas
Alemania
Alemania
También podría gustarte...
Filet Wellington
1h 45min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min
Filet Wellington mit Maronen
1h
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
9h
Caesar-Salat mit Hähnchenbrust
3h 15min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Kalbstafelspitz
50min
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1h 10min
Rinderhüfte mit Gemüse
40min