Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

Orangen-Lachs

• 5 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
• ½ Orange, unbehandelt, Schale einer halben Orange dünn abgeschält, Saft ausgepresst
• 40 g Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ca. 600 g)
  o bien 1 Lachsfilet, TK, ohne Haut, aufgetaut (ca. 600 g)
• 5 Stängel Thymian, abgezupft

Brokkoli-Couscous

• 550 g Brokkoliröschen
• 10 g Butter
• 20 g Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprika edelsüß
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 50 g Wasser