Hähnchen-Eintopf mit Süßkartoffeln und Kidneybohnen

Name: Hähnchen-Eintopf mit Süßkartoffeln und Kidneybohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 200 g grüne Paprika; 150 g Zwiebeln; 100 g Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 400 g Süßkartoffeln; 150 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 650 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 240 g Kidneybohnen aus der Dose; 3 - 4 Stängel Koriander

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 45min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
200 g grüne Paprika, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert
100 g Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (3 cm)
150 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
650 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Würfeln (4 cm)
240 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
3 - 4 Stängel Koriander, gehackt

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2633 kJ / 628 kcal
Proteína: 55 g
Carbohidratos: 42 g
Grasa: 23 g
Fibra: 13.3 g