Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 72h

12 κομμάτια

Ingredientes

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 κομμάτι

Proteína 9.3 g

Calorías 2076 kJ / 498 kcal

Grasa 31.5 g

Carbohidratos 43.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βιτρώ

4h 10min

Τούρτα Black Forest

2h 30min

Σκαλτσούνια

1h 15min

Σάλτσα με μπράντυ

Ninguna valoración

Κλασική σαμπαγιόν

Ninguna valoración

Παγωτό ξυλάκι σοκολάτας πραλίνα

8h 15min

Παγωτό Christmas pudding

12h 55min

Δεματάκια με ανανά

Ninguna valoración

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2h 30min

Σάλτσα ολαντέζ

15min

Τάρτα μους τριπλής σοκολάτας

6h 40min

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5h 30min