Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
Prep. 30min
Total 72h
12 κομμάτια
Ingredientes
Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)
-
αμύγδαλα, ασπρισμένα60 γρ.
-
ζάχαρη65 γρ.
-
κακάο15 γρ.
-
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)75 γρ.
-
ζάχαρη άχνη1 κ.σ.
Γέμιση κρέμας βανίλιας
-
γάλα ημιάπαχο ή πλήρες250 γρ.
-
ζάχαρη40 γρ.
-
κορν φλάουερ15 γρ.
-
αυγό1
-
ζελατίνη σε σκόνη1 καλά γεμάτο κ.γλ.
Μους μαύρης σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος500 γρ.
-
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)300 γρ.
Γλάσο σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος120 γρ.
-
νερό145 γρ.
-
ζάχαρη180 γρ.
-
κακάο60 γρ.
-
υγρή γλυκόζη15 γρ.
-
ζελατίνη σε σκόνη5 γρ.
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 κομμάτι
Proteína
9.3 g
Calorías
2076 kJ /
498 kcal
Grasa
31.5 g
Carbohidratos
43.9 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Γεύσεις σοκολάτας
10 Recetas
Internacional
Internacional
También podría gustarte...
Παντεσπάνι
1h 50min
Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower
Ninguna valoración
Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν
Ninguna valoración
Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια
6h
Σάλτσα μπεαρνέζ
15min
Γλυκιά ζύμη μπριζέ
1h 50min
Ζύμη μπριζέ
5min
Τάρτα τατέν (ανάποδη τάρτα μήλου)
2h
Σάλτσα με μπράντυ
Ninguna valoración
Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo
1h
Πίτσα με θαλασσινά
Ninguna valoración
Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας
Ninguna valoración