Asiatischer Reis mit Gemüse

Dampfgaren

• 150 g grüne Paprika, in Streifen (5 mm)
• 80 g rote Paprika, in Streifen (5 mm)
• 250 g Champignons, in Scheiben (2-3 mm)
• 120 g Möhren, in Streifen (2-3 mm)
• 50 g natives Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1000 g Wasser
• 1 geh. TL Salz
• 350 g Reis

Sauce und Fertigstellung

• 1 Knoblauchzehe
• 10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
• 1 Stängel Staudensellerie, in Stücken
• 70 g natives Olivenöl
• 70 g Schinkenspeck, gewürfelt
• 200 g Zwiebeln, in Streifen
• 200 g Sojabohnensprossen, frisch
  o bien 200 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft
• 100 g Sojasauce
• ½ Teelöffel Curry
• ¼ TL Kurkuma, gemahlen
• ¼ TL Paprika edelsüß
• 1 Prise Cayenne-Pfeffer