Aprovechar las sobras no solo te ayuda a ahorrar tiempo y organizar mejor tus comidas entre semana. También puede ser la excusa perfecta para improvisar platos deliciosos con lo que ya tienes en la nevera. Porque, con un poco de inspiración, lo que sobra hoy puede convertirse en algo totalmente nuevo mañana.
Abrir la nevera y encontrar un táper con sobras puede ser el mejor punto de partida para la siguiente comida. Un poco de verdura cocinada, algo de carne o pescado, unas patatas hervidas, arroz del día anterior… A veces, solo hace falta sumar uno o dos ingredientes para darles una nueva vida y llevarlos a la mesa de una forma diferente.
Con una base sencilla, como masa para quiche, arroz o un poco de queso rallado, es fácil transformar pequeñas cantidades en platos apetecibles, prácticos y llenos de posibilidades.
Una quiche improvisada, pero deliciosa
Si tienes verduras cocinadas, algo de pollo desmenuzado, atún, panceta, salmón o unos dados de jamón, ya tienes medio camino hecho. Solo necesitas una base y una mezcla de huevo sazonado para convertirlo todo en una quiche perfecta para cualquier momento del día. Puedes inspirarte en esta receta de quiche para preparar la base y adaptarla a los ingredientes que tengas en casa.
Un risotto con lo que tienes a mano
A partir de una receta clásica, puedes incorporar ingredientes ya cocinados y crear una versión diferente cada vez: salchichas, coliflor, brócoli o esos trozos de queso que quedan en la nevera y piden ser aprovechados. Como punto de partida, puedes hacer esta receta de risotto a la parmesana y personalizarla con lo que tienes en la nevera.
El toque de queso que lo mejora todo
A veces, un poco de queso rallado basta para transformar por completo un plato. Un resto de pisto, un puré de patatas o una pasta con salsa de tomate pueden convertirse en una comida reconfortante con solo gratinarlos unos minutos. Fácil, rápido y siempre apetecible.
• La fruta muy madura también tiene mucho que ofrecer. Uvas, cítricos o plátanos pueden convertirse en un batido delicioso en cuestión de minutos.
• El puré de patatas que sobra puede transformarse en un acompañamiento sabroso si lo mezclas con verduras troceadas y lo doras con un poco de aceite.
• Cocinar más arroz o pasta de la que necesitas puede ahorrarte tiempo al día siguiente. Guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera y úsalos como base para otra comida.
• Los pequeños restos de queso también cuentan: puedes congelarlos para rallarlos más adelante o incorporarlos a otras elaboraciones.
