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Black Sesame Mochi Ice Cream

Black Sesame Mochi Ice Cream
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Prep. 1h
Total 23h
12 pieces
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Ingredientes

Sesame Ice Cream
  • black sesame seeds
    50 g
  • sugar
    60 g
  • milk
    100 g
  • whipping cream
    300 g
  • egg yolks from medium eggs
    3
  • natural vanilla extract
    ¼ tsp
  • fine sea salt
    2 pinches
Mochi Dough
  • sugar
    140 g
  • glutinous rice flour (see tip)
    120 g
  • water
    180 g
  • cornflour plus extra for dusting
    3 - 5 Tbsp

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 41.3 mg
Proteína 2.9 g
Calorías 988.4 kJ / 236.2 kcal
Grasa 12.7 g
Fibra 0.9 g
Grasas saturadas 6.6 g
Carbohidratos 28.7 g

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