Albóndigas con patatas en salsa de almendras

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Prep. 20min

Total 1h

4 porción

Ingredientes

Albóndigas

40 g pan en trozos de 2 cm
50 g leche
1 diente de ajo
5 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
400 - 500 g carne picada
2 huevo (de gallina)
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta molida

Patatas y salsa de almendras

30 g aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cucharadita pimentón dulce
¼ cucharadita colorante alimentario azul
60 g almendra tostada sin sal o fritas
4 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
70 g vino blanco
500 g agua
1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)

1 cucharadita sal
500 g patata en trozos (3-4 cm)
perejil fresco picado, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 784.8 mg

Proteína 32.3 g

Calorías 2619.5 kJ / 626.1 kcal

Grasa 39.9 g

Fibra 5.4 g

Grasas saturadas 10 g

Carbohidratos 36.4 g

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