Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 valoración

Prep. 35min

Total 13h 10min

6 portions

Ingredientes

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcional)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 119.8 mg

Proteína 7.6 g

Calorías 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grasa 75.8 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 26.6 g

Carbohidratos 55.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Glace à la vanille

12h

Milkshake au chocolat blanc et aux pistaches

10min

Köfte de bœuf au yaourt de safran

1h 20min

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Pain plat aux pommes de terre et au romarin

Ninguna valoración

Macarons lapins de Pâques

48h

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2h 30min

Petits pains impériaux

26h 35min

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Layer cake en nuances de verts

Ninguna valoración

Poulet épicé et riz coco

1h 25min

Sfenj - Beignets

2h 45min