Insalata di Green Goddess

Name: Insalata di Green Goddess
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 120 g di avocado; 1 lime; 10 g di prezzemolo fresco; 10 g di basilico, fresco; 100 g di yogurt; 15 g di sale; ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 10 - 15 g di aceto balsamico bianco; 15 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; 5 - 10 g di miele; 300 g di cavolo cappuccio; 3 pizzichi di sale; 160 g di zucchine; 200 g di cetrioli; 200 g di lattuga romana; 150 - 200 g di avocado; 50 g di pinoli

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Prep. 15min

Total 20min

8 porzioni

Ingredientes

Condimento

di cipolle tagliate a metà
100 g
spicchio di aglio
1
di avocado a pezzi (4 cm)
120 g
lime il succo e ½ cucchiaino di scorza grattugiata
1
di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
10 g
di basilico, fresco tritato grossolanamente
10 g
di yogurt
100 g
di sale
15 g
di pepe nero macinato a piacere
½ - 1 cucchiaino
di peperoncino rosso, secco, macinato (opcional) a piacere
½ - 1 cucchiaino
di aceto balsamico bianco
10 - 15 g
di olio extravergine di oliva
15 g
dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
⅓ di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di miele a piacere
5 - 10 g
5 - 10 g di sciroppo di agave, a piacere