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Porc au chili et à la noix de coco
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Porc au chili et à la noix de coco
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Ingredientes

  • 2 chilis verts (Éliminé et épépiné si vous le souhaitez.)
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cm de gingembre frais pelés et coupés en tranches
  • 570 g de filet de porc paré et coupé en 4 portions égales
  • de poivre noir moulu selon le goût
  • 1 c. à soupe sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) ou 1 cuillère à soupe de sauce barbecue au miel et à l'hoisin maison (voir Conseil)
  • 100 g d'oignon rouge
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 200 g de riz basmati blanc
  • 795 g d'eau
  • 170 g brocolinis, tiges épaisses coupées en deux horizontalement (voir Conseil)
  • 155 g de haricot vert frais, élagué
  • 300 g de tomates épépiné et finement haché
  • 3 c. à thé de noix de coco râpée, non sucrée grillé
  • 1 ½ c. à soupe de jus de lime
  • 3 c. à soupe de coriandre fraîche, feuilles seulement
  • 1 lime, coupée en quartiers
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2169.1 kJ / 518.4 kcal
Proteína
28.5 g
Carbohidratos
67.8 g
Grasa
15.6 g
Grasas saturadas
4.6 g
Fibra
6.4 g
Sodio
526.5 mg

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