Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta

Name: Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprika; 30 g Öl; 250 g Langkornreis; 70 g Tomatenmark; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Zucchini; 1 gelbe Paprika; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Zuckerschoten; 400 g Feta; 1 - 2 Zweige Rosmarin; 1 - 2 Zweige Thymian

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprika eine geviertelt, eine in Streifen
30 g Öl
250 g Langkornreis parboiled
70 g Tomatenmark
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Paprika edelsüß
½ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Zucchini (ca. 150 g), in Würfeln (2 cm)
1 gelbe Paprika in Streifen
1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringen
200 g Zuckerschoten frisch oder TK
400 g Feta in Würfeln (2 cm)
1 - 2 Zweige Rosmarin abgezupft
1 - 2 Zweige Thymian abgezupft

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 684 kcal / 2862 kJ
Proteína: 25 g
Grasa: 33 g
Carbohidratos: 69 g