Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingredientes

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porci

Proteína 43 g

Calorías 3769 kJ / 905 kcal

Grasa 60 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vaříme se sektem 7 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Salmorejo

10min

Vepřová panenka s černou pepřovou omáčkou

40min

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13h 20min

Hovězí Stroganoff

1h

Trhané vepřové maso

4h 5min

Medovo-hořčicová zapečená kuřecí prsa s česnekovo-květákovým pyré

50min

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1h 55min

Sýrový věnec z plněných pizza kuliček

2h 30min

Chilli con Carne s čokoládou

50min

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1h 5min

Trhané kuřecí maso v tortille s avokádem a čedarem

1h 15min

Kari nudle s vepřovým masem

45min