Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 porsjoner

Ingredientes

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Min Kokebok 158 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Kung Pao kylling

Nincs értékelés

Tradisjonell østerriksk gulasj

Nincs értékelés

Pulled pork burger

Nincs értékelés

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Nincs értékelés

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Nincs értékelés

Pastasaus av skinke og purre

Nincs értékelés

Biff i stout

Nincs értékelés

Kroningskylling

Nincs értékelés

Tandoori kyllingwraps

Nincs értékelés

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Nincs értékelés

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Nincs értékelés

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Nincs értékelés

Mostrar todo

Mostrar todo