Oliwa tymiankowa i ocet malinowy

Oliwa tymiankowa

• 2 - 4 gałązki tymianku, świeżego
  o bien 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 2 ząbki czosnku
• 2 kawałki skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), ok. 5 x 1 cm
• 10 ziaren pieprzu czerwonego
• 400 g oliwy z oliwek

Ocet malinowy

• 250 g malin, świeżych
  o bien 250 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 60 g cukru
• 400 g białego octu winnego