Filetti di trota su lenticchie Beluga con finocchio e vinaigrette vegetale

Bistecche di scamone con purè di cipolle stufate e salsa allo sherry

Salsa olandese

Menu: Zuppa di topinambur, barbabietole alla wellington con verdure al forno, trifle di panpepato

Curry verde di pollo

Sfogliata del Canton Uri

Cozze al vino bianco e salsa alla panna

Pudding alle fragole

Polenta con ragù di funghi

Spezzatino alla zurighese

Gulasch di manzo

Magdalenas