Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Maronen-Kokos-Suppe

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

Nusskruste für Fleisch oder Fisch

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Grünes Burger-Relish

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata