Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 valoraciones

Prep. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Calorías 3820 kJ / 913 kcal

Grasa 4.3 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 183.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Bułeczki na parze z szynką i warzywami

55 min

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Lody zabajone

9 godz. 15 min

Borówkowy moktajl z rozmarynem

10 min

Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2 godz. 40 min

Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM6, TM7)

1 godz.

Plecione bułki z makiem

14 godz. 30 min

Czarno-białe ciasteczka

2 godz.

Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM6, TM7)

30 min

Wieniec orkiszowy

4 godz.

Bułki orkiszowe z posypką

14 godz. 30 min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 godz. 45 min