Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

Name: Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι
Prep time: 5 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. ζάχαρη; 1 κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο; 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 8 κρόκους αυγού; 40 γρ. κακάο, άγλυκο; 620 γρ. γάλα; ¼ κ.γλ. αλάτι; 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 120 γρ. ουίσκι; 100 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. νερό; 2 - 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη; ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Ninguna valoración

Prep. 5min

Total 14h 20min

10 μερίδες

Ingredientes

Παγωτό σοκολάτας

ζάχαρη
150 γρ.
κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο (βλ. συμβουλή και παραλλαγή)
1
σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο σε κομμάτια
100 γρ.
κρόκους αυγού
8
κακάο, άγλυκο
40 γρ.
γάλα με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
620 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
620 γρ.

Σιρόπι με ουίσκι

ουίσκι μπέρμπον (bourbon) (π.χ. Jack Daniel's, Jim Beam...) (βλ. παραλλαγή)
120 γρ.
ζάχαρη
100 γρ.
νερό
20 γρ.
σιρόπι σφενδάμου (opcional)
30 γρ.
30 γρ. μέλι
αλάτι
2 - 3 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
½ κ.γλ.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 146.6 mg

Proteína 6.7 g

Calorías 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Grasa 32.7 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 19.3 g

Carbohidratos 37.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Μαύρα Πιάτα 8 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)