Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Budino au chocolat (Matthew Kenney)
Ingredientes
Budino
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85 g de sirop de glucose au goût
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200 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
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300 g de lait de soja
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enduit à cuisson antiadhésif
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15 g de cacao en poudre
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15 g de sucre
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½ c. à thé d’agar-agar en poudre
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¼ c. à thé de sel
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200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
Sauce au caramel
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255 g de sucre
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130 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
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1025 g d'eau (séparé 30 g + 995 g)
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1 c. à thé de jus de citron
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30 g de beurre végane froid
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½ c. à thé de sel
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fleurs comestibles pour garnir
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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