Bolas de Berlim

Massa lêveda

• 150 g leite
• 25 g fermento de padeiro fresco
  o bien 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 200 g farinha tipo 55

Massa

• 80 g leite
• 80 g açúcar, mais q.b. p/ envolver
• 50 g manteiga
• 4 gemas de ovo
• 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal
• Óleo q.b. p/ fritar