Varm couscoussalat fra middelhavet

Varm couscoussalat fra middelhavet

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Prep. 10min

Total 30min

6 portioner

Ingredientes

Dressing

olivenolie
120 g
citronsaft (ca. 2-3 citroner)
80 g
fed hvidløg
2 - 3
oregano, frisk groft hakket
2 tsk
basilikum, frisk kun blade, groft hakket
1 spsk
havsalt
1 knivspids
sort peber, stødt
1 knivspids
honning
1 tsk

Salat

vand
1000 g
græskar skåret i tern (1 cm)
300 g
grønne bønner, friske
150 g
couscous godt skyllet og drænet (se tip)
120 g
babyspinat, frisk
150 g
basilikum, frisk eller frisk koriander, kun blade, groft hakket
2 - 3 kviste
forårsløg skåret i skiver
1 - 2
hvide kikærter, dåse skyllet og drænet (ca. 250 g efter dræning)
400 g
pinjekerner, ristede eller cashewnødder
40 g
sorte oliven, udstenede skåret i skiver
1 spsk
agurk, lebanese skåret i mindre stykker (1 cm)
1
cherrytomater skåret i halve
250 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 166.2 mg

Proteína 7.3 g

Calorías 1146.3 kJ / 272.9 kcal

Grasa 16.3 g

Fibra 7.3 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 20.8 g

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