Grøntsagskarry med blomkålcouscous

Grøntsagskarry med blomkålcouscous

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Prep. 20min

Total 45min

6 portioner

Ingredientes

blomkål opdelt i buketter
600 g
spidskommenfrø
2 tsk
korianderfrø
3 tsk
peberkorn, sorte
½ - 1 tsk
chilipulver
1 tsk
gurkemeje, stødt
¼ tsk
fed hvidløg
3
løg delt i to
200 g
vegetabilsk olie
30 g
kokosmælk
400 g
vand
130 g
sød kartoffel skåret i tern (4 cm)
500 g
græskar skåret i tern (4 cm)
500 g
havsalt plus ekstra efter smag
½ tsk
cashewnødder, ristet og saltet
50 g
baby broccoli delt i kvarte
100 g
sukkerærter delt i to
50 g
babyspinat, frisk
80 g
sort peber, stødt
yoghurt naturel
150 g
koriander, frisk kun blade, til pynt
4 kviste
cashewnødder, ristet og saltet til pynt

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 455 mg

Proteína 11 g

Calorías 1663 kJ / 396 kcal

Grasa 24 g

Fibra 13 g

Grasas saturadas 12 g

Carbohidratos 29 g

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