Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 117 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h 30min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opcional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opcional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 1183 mg

Proteína 44 g

Calorías 7183 kJ / 1718 kcal

Grasa 8 g

Fibra 28 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 361 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

16 h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18 h 20 min

Chleb żytni na zakwasie

17 h 25 min

Chleb pszenny na zakwasie

12 h

Chleb pszenny na zakwasie

15 h

Chleb czworaczek

1 h 30 min

Żytni zakwas chlebowy

96 h

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 h 45 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 h 45 min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2 h

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17 h 25 min

Chleb na maślance i zakwasie

18 h