
Dispositivos y accesorios
Momo
Prep. 1h 30min
Total 2h
26 pezzi
Ingredientes
Impasto
-
150 g di acqua + 10 g se necessario
-
300 g di farina tipo 00
Ripieno
-
20 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
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40 g di cipollotto a fette (circa 3 cm)
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40 g di foglie di cavolo cappuccio a pezzi
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30 g di olio di sesamo
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70 g di piselli surgelati
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80 g di carota pelata e a cubetti (1 cm)
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2 cucchiaini di kopan masala (vedere consigli)
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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350 g di patate bollite, pelate e a cubetti (circa 1 cm)
Salsa piccante
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20 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
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1 spicchio di aglio
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80 g di cipolla a metà
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2 peperoncini piccanti freschi senza semi, a pezzi
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20 g di olio di oliva
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600 g di passata di pomodoro
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1 cucchiaino di zucchero grezzo
-
1 cucchiaio di salsa di soia
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
86.1 kcal /
360.3 kJ
Proteína
2.3 g
Grasa
2.2 g
Carbohidratos
14.8 g
Fibra
1.5 g
Grasas saturadas
0.3 g
Sodio
129.2 mg
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