Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Ñoquis con salsa rosa
Prep. 30min
Total 2h 25min
6 raciones
Ingredientes
Ñoquis
-
500 g de agua
-
500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
-
200 g de harina y un poco más para enharinar
-
1 huevo
-
2 cucharaditas de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa rosa
-
150 g de cebolla cortada en dos
-
50 g de aceite de oliva
-
½ diente de ajo sin la raíz
-
400 g de tomate triturado
-
1 cucharadita de azúcar
-
2 cucharaditas de sal
-
1 hoja de laurel
-
200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
-
20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Cocción y montaje
-
½ cucharadita de sal
-
40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
-
2 - 3 litros de agua
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
11.1 g
Calorías
1725 kJ /
412 kcal
Grasa
19.9 g
Carbohidratos
47.1 g
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