Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porție

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Crăciunul în jurul lumii 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50min

Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas

25min

Trifle la pahar, cu șampanie și fructe de pădure

3h 40min

Ciocolată caldă cu portocale, pe băț

2h 50min

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Ninguna valoración

Caramele

2h

Ceai verde cu turmeric

20min

Budincă din fructe de pădure

15min

Burgeri-clovni

2h

Mousse de ciocolată și portocală

2h 20min

Lipii cu ceapă verde

55min