Jablečné kapsy

Listové těsto

• 250 gramů másla, předem zmrazeného, nakrájeného na kostky
• 300 gramů hladké mouky
• 150 gramů studené vody
• 2 špetky soli

Jablečná směs

• 350 gramů jablek, očištěných na čtvrtky
• citrónovou šťávu z ½ citrónu
• 60 gramů moučkového cukru
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 polévková lžíce vody
• 1 žloutek na potření