Ořechový závin

Těsto

• 200 gramů mléka
• 60 gramů čerstvého droždí
• 120 gramů krystalového cukru
• 50 gramů másla
• 4 žloutky
• 600 gramů hladké mouky
• ½ čajové lžičky soli

Ořechová náplň

• 400 gramů vlašských ořechů
• 100 gramů dětských piškotů
• 350 gramů mléka
• 1 balíček vanilkového cukru
  o bien 1 čajová lžička domácího vanilkového cukru
• 200 gramů krystalového cukru
• 1 špetka soli

Kompletace

• 1 vejce, rozšlehané na potření