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Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing
Prep. 20min
Total 1h 20min
4 portions
Ingredientes
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farro3 ½ oz
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water plus extra to fill to 1 liter mark30 oz
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salt divided, to taste1 ½ tsp
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green onions in pieces (1 in.)2
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fresh mint leaves plus extra to garnish10
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English cucumber in pieces (1 in.)4 oz
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lemon juice½ oz
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ground black pepper plus extra to garnish¼ tsp
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ground cumin¼ tsp
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plain Greek yogurt6 oz
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large eggs cold4
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salad greens16 oz
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radishes sliced thin, to garnish
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
229 kcal /
958 kJ
Proteína
13 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
30 g
Fibra
7 g
Grasas saturadas
3 g
Sodio
546 mg
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