Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h 15min

8 porții

Ingredientes

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 996 mg

Proteína 47.4 g

Calorías 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Grasa 30.6 g

Fibra 5 g

Grasas saturadas 10.2 g

Carbohidratos 26.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De Paște... 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

1 Std. 10 Min

Burger de vită cu umplutură de brânză

40 Min

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

2 Std. 50 Min

Dovleac copt și tocăniță de vită

3 Std.

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi

Keine Bewertungen

Cocktail cu espresso

15 Min

Ruladă de porc cu ciuperci

Keine Bewertungen

Foie gras de rață

72 Std.

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1 Std. 5 Min

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar

35 Min

Tăiței curry cu carne de porc

45 Min

Friptură aromată de miel

29 Std. 50 Min