Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 20min

2 doses

Ingredientes

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 6566.9 mg

Proteína 54.7 g

Calorías 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Grasa 41 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 14.7 g

Carbohidratos 21.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Faz o que te apetece 165 Recetas
Portugal

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recetas
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Leite-creme saudável

20min

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2h

Pêssego Tônica

Ninguna valoración

Burrito bibimbap

45min

Mil-folhas de chocolate e caramelo

3h 50min

Infusão de frutas secas

20min

Doce de cenoura

1h 5min

Cenoura agridoce

1h

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

2h 20min

Cozer 500-800 g de bolbo de funcho em fatias

Ninguna valoración

Tempura de coco e legumes da primavera

30min

Molho Béchamel (versão rápida)

10min