Hamburguesas Keto

Bollos Keto<br>

• 300 g de almendras enteras, fileteadas o peladas
  o bien 300 g de harina de almendra
• 240 g de queso mozzarella, en trozos (ver tip)
• 115 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Hamburguesas<br>

• 70 g de cebolla, en trozos
• 1 diente de ajo, pelado
• 5 g de hojas de hierbabuena fresca
• 800 g de carne molida de res
• 1 huevo
• 1 cdita de sal fina, o al gusto
• ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• mayonesa, la necesaria para servir
• mostaza, la necesaria para servir
• 6 hojas de lechuga, para servir
• 6 rebanadas de queso cheddar, para servir
• 2 jitomates, rebanados